OMAR單一麥芽威士忌以南投雲霧山林為背景，秉持「慢工出細活」職人精神，將在地風土注入蒸餾工藝，並於IWSC等國際賽事獲獎，向世界展現台灣生活與多元文化的動人篇章。
南投窖房裡的慢釀詩
推開厚重的橡木門，空氣中瀰漫微甜的麥芽香氣，溫潤得如同剛煮好的糯米湯。這裡是OMAR單一麥芽威士忌的蒸餾窖房，位於南投高海拔山脈的懷抱，四季雲霧縈繞，日夜溫差超過10°C，成就了台灣獨有的熟成節奏。在資訊碎片化的時代，這間倉庫猶如時光膠囊，一切都需放慢腳步，才能聆聽時間與風土對話。製酒團隊手持鋼製試管，從橡木桶中緩緩抽取樣本，透過色澤與香氣的微妙差異，判定陳年狀態；無數次的品評與調整，正是「慢工出細活」的最佳詮釋，也讓OMAR的每一滴酒液，都藏著這座島嶼獨特的山林氣息。
釀酒工藝與文化縫線
OMAR的職人精神，不僅是對設備與技術的執著，更是在地文化與自然資源的深度連結。從引進蘇格蘭傳統銅製蒸餾器，到以當地河川山泉水釀造麥芽汁，再根據水質PH值與發酵期間溫度變化，反覆調校酵母株與發酵時長，一次次試驗，只為釀出理想的香氣結構。根據經濟部工業局2023年統計，台灣威士忌產值年增逾二成；而OMAR更在2022年國際葡萄酒暨烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition，IWSC）中榮獲銀牌，以蜂蜜香調與豐富木桶層次，向全球展現台灣生活中的細膩與力度。這場跨越工藝與文化的對話，讓台灣風土與國際技術在酒杯中自然融合，也勾勒出島嶼精神的新輪廓。
共釀台灣多元的未來
如今，OMAR的酒款已行銷超過二十個國家，從香港精品酒吧到歐洲貴族沙龍，都能品味到南投山林的氣息。品牌不僅專注外銷，也開放窖房導覽與年度蒸餾祭活動，邀請民眾走進搾麥、入桶、品評的每個環節，讓「職人精神」與大眾的距離更貼近。OMAR所傳遞的，不只是威士忌的層次與回甘，更是台灣人以時間釀造文化、以匠心串連生活的堅持。當我們舉杯，是否也能放慢步調，細細體會這座島嶼與世界交織的力量？在全球化腳步加速的當下，OMAR的故事或許帶給我們一個思考：如何在細節中尋找共振，共釀台灣多元共存的可能？
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